C de Cocinar / Para los apasionados de chocolate: Fondant de Chocolate!

Este es un postre que desde niña llevo haciendo. Es una receta de mi mama, que he llevado en mis maletas por muchos países y siempre que lo hago es un éxito.

Ingredientes :

200 g de chocolate amargo (turin por ejemplo)

200 g de azúcar (siempre uso el mascabado)

5 huevos

200 g de mantequilla salada

3 cucharas de leche

3 cucharas de harina

Derretir el chocolate junto con la mantequilla y la leche. Apagar el fuego. Añadir el azúcar. Separar las yemas de los huevos de los blancos. En un bowl, poner todos los blancos. A la preparación de chocolate, agregar las yemas de huevos. Y luego, la harina. Batir los blancos de huevos en “nieve” con la batidora. Agregar los blancos a la preparación de chocolate. Et voila!

Poner mantequilla en los bordes de un molde. Poner la preparación de chocolate en este molde. Hornear unos 20/30 min, depende del horno. El Fondant tiene que estar justo cocido, al límite de todavía estar crudo, para que no esté seco.

Lo pueden servir con crema, o helados…. Bon appétit!

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