Financier Tiramisu/ C de Cocinar. Un postre rápido que preparar!
- Postre rápido
- May 11, 2016
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El financier es un postrecito a base de almendras. Yo soy fan de las almendras en todas sus formas y quise experimentar un financier con algo mas: con algo de tiramisu ( que es uno de mis fuertes en postres, muchos amigos lo pueden corroborar)
Se prepara muy rápido, lo único que deben de tener es un molde en forma de barquito o sino un molde que no sea muy profundo.
Ingredientes
25 g d almendra en polvo
2 cucharas de amaretto
70 g de mascarpone
1 clara de huevo
10g de harina
40 g de azúcar glasé
10g de azúcar mascabado
30g de mantequilla
1 cuchara de cacao amargo
En una cazuela, calentar y hacer dorar un poco el polvo de almendra. Agregar la harina, azúcar glasé, mascabado. Y luego la clara de huevo y una cuchara de amaretto. Mezclar todo bien, Precalentar el horno a 240° . En los moldes chiquitos, untar con mantequilla los bordes y un poco de harina. Poner la preparación en los moldes y meterlos en el horno bajado a 200° durante 15 min. Esperar que enfrié antes de quitarlos de los moldes.
En un bowl mezclar el mascarpone con la cuchara de amaretto. No trabajar demasiado esto para que no se ponga demasiado líquido. Tiene que seguir siendo una crema espesa. Guardar esta crema una hora antes de servirlo
Al momento de servirlo poner un poco de crema de mascarpone sobre el biscuit de almendra y espolvorear cacao encima. Listo ¡ BON APPÉTIT!
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