Di Vino - C de comer / Servicio y Cultura de Vino

En el mero centro histórico de Querétaro… una joya!

Desde la fachada, este restaurante me gustó. Son de estos lugares que sabes que te van a gustar y que la vas a pasar bien.

En la entrada, una cava enorme, con muchos, muchísimos vinos italianos… el ambiente elegante pero a la vez cosy, se sentía a gusto. Techo muy alto, muy limpio, plantas…

Apenas sentados nos sirvieron una copa de vino de la casa: pinot grigio fresco, que te invita a seguir tomando. Definitivamente, es muy poco común que un lugar te reciba así. Y ahí me dije a mi mismo: voy a pasar una super velada. Y así fue. Todo lo que siguió estuvo impecable: los meseros conocían la carta de alimentos perfectamente, los vinos también y te podían recomendar lo que sea.

Otros detalles : el pan, una delicia, y el aceite de oliva que servían al lado hacía difícil que una francesa panera como yo se parara de comerlo.

La carta, con comida italiana, tiene de todo, sin embargo, nada de pizza sino que platillos más elaborados.

Platillos probados:

Burrata con espárragos: suave, cocción excelente de los espárragos crujiente.

Gnoochis en salsa de hongos y aceite de trufa: gnoochis caseros (yo sé porque en mi casa se hacen), con un muy buen balance entre los hongos y la trufa.

Salmon con piñones, jitomates deshidratados y reducción de balsámico

Tiramisú: había competencia porque yo hago uno MUY bueno ( el chéri puede confirmar!). Tengo que decir que no llegaba al mío… obvio … pero no estaba tan lejos!

Fondant de chocolate (volcán): corazón coulante con muy buena ejecución

Cositas que hacen que regresarás: el servicio, como les comentaba, era de 10! Al final también, te regalan un digestivo: detalles que no encuentras en todos lados y que hacen la gran diferencia.

Con quien ir: tu pareja. Es un lugar cosy donde puedes hablar, y toda esta cultura de vino te invita a compartir una buena copa con la mejor de las compañías.

Sobre la carta de vinos : Puros vinos Italianos. Los dueños importan ellos mismos los vinos. Aplauso a la capacitación que tiene todo el equipo de ahí porque realmente saben sobre los vinos que tienen en la carta.

Servicio: de 10! (busquen cuando vuelva a decir eso… no es tan común!)

Andador 5 de Mayo #12, Querétaro.

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